Att intresset för protein har nått nya höjder ser vi i flödena från tränings- och hälsoinfluencers.
Intresset har också resulterat i en 30-procentig försäljningsökning av kvarg mellan 2021–2025* och i en undersökning av Livsmedelsföretagen utsågs kvargen till 2024 års trendigaste livsmedel.
Protein är dock mer än ett trendigt näringsämne, det är en samhällsfråga. Därför har vårt team på Lindahls, Skånemejeriers kvargvarumärke, tagit fram Proteinrapporten 2025.
Proteinrapporten belyser proteinets betydelse för vår hälsa, våra matvanor och vår framtida livsmedelsförsörjning samt vad som skiljer olika proteinkällor åt.
Svensk mjölk spelar roll
Bakom rapporten ligger en omfattande marknadsundersökning** som visar hur svenska konsumenter prioriterar näringsinnehåll, ursprung och hållbarhet i sina val av livsmedel.
– Samtidigt som det råder tuff konkurrens på marknaden, kan vi se att svenskt ursprung är något som konsumenterna värdesätter. Idag är vi en av få producenter som tillverkar kvarg på svensk mjölk. Vi håller just nu på att investera för att kunna dubblera produktionen på vårt Malmömejeri för att kunna erbjuda Lindahls kvarg till fler, säger Johan Stenmarck, Marknadsdirektör på Skånemejerier.
Viktigt för idrottare såväl som äldre
I takt med att hälsa och träning blivit en folkrörelse har också efterfrågan på proteinrika mellanmål ökat. Proteinrapportenberättar om varför just mellanmålsprodukter med mjölkproteiner har blivit så populära i dessa sammanhang. Samtidigt som proteinrika mejerivaror som kvarg är ett bra val för så många fler, inte bara de som tränar.
– Om vi tittar på Livsmedelsverkets rekommendationer av proteinintag per kilo kroppsvikt behöver personer över 65 år drygt 40 procent mer protein än yngre. För sjuka eller sköra äldre är behovet ännu högre. Det här är ett budskap som kanske inte så många känner till och vi arbetar bland annat för att sprida ut det till aktörer inom äldreomsorgen, avslutar Johan Stenmarck.
*AC Nielsen, försäljningsdata för kvarg inom dagligvaruhandeln, total försäljningsvolym (MAT, rullande 12 månader) till och med vecka 16, 2025.
**Undersökningen genomfördes av Verian och bygger på 1008 intervjuer med den svenska allmänheten 18–84 år. Datainsamlingen genomfördes med den slumpmässigt rekryterade Sifo-panelen under perioden 20–26 juni 2024.
